冠軍主廚?甜點奶油醬調理聖經:甜點名師-柳正司親自傳授!此生必參見的甜點醬聖經!
- 柳正司,瑞昇,出版日期:2014/11/13
甜點名師-柳正司親自傳授! 此生必參見的甜點醬聖經! 西式糕點的組成,可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分,其中決定滋味的關鍵,無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富,糕點的呈現...more
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愛上疊煮料理100──節能省時又健康的新式烹調法,1鍋搞定1週的常備菜
- 戶練美奈,積木,出版日期:2014/08/02
最棒的疊煮入門書 毫不浪費的新式蔬菜烹調法 好烹煮+省時間+易保存+100道應用實例 從中華料理、日本料理、西餐到甜點 統統做得到 什麼是疊煮? 疊煮就是將蔬菜層層交疊在一...more
定價:350元- 優惠價79折 277元
無添加的手感酵母麵包
- 相田百合子,邦聯文化,出版日期:2014/04/14
我曾經帶著小孩拜訪過紐約,並且在租借的公寓中做短暫的停留。每當覺得生活費快要不夠用時,就會到市區內的綠色市場,去品嚐試吃的麵包。綠色市場主要是以健康為導向的人們聚集在這裡,販賣有機的食材...more
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世界級大師青木定治 馬卡龍(精裝版)
- 青木定治,康鑑文化,出版日期:2015/04/09
世界知名甜點大師青木定治的第一本食譜集! 如何製作完美甜點? 青木定治告訴你10個美味關鍵:挑選好素材、精確秤量、掌握流程、溫度管理、時間間距、堅持細節、善用失敗經驗、確實清理使...more
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世界啤酒品飲大全:原料‧製程‧文化‧品飲,經典啤酒500選
- 王鵬,寫樂文化,出版日期:2015/06/08
國際評審/酒類專家 王鵬 重磅新作 第一本全方位介紹啤酒「品飲與文化」的專書 100種類型、500選酒款 啤酒釀造史源遠流長,是歷史比黃帝大戰蚩尤還古老的工藝, 是可以品嘗的歷史,是充滿...more
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金牌主廚的法式甜點饕客口碑版:得獎甜點珍藏秘方大公開
- 李依錫,朱雀,出版日期:2013/04/01
什麼樣的甜點造成搶購,吃了令人回味再三,回購率百分之百?如何才能避免人擠人,在家隨時想吃就吃?在無數讀者、饕客的聲聲催促下,征戰國際甜點比賽無數次,屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書囉! ...more
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季節的美味:海洋食材完全料理BOOK
- 黃重賢,遠足文化,出版日期:2015/06/10
不止是新鮮,還有季節與肥美。 教你如何採購、如何實做,還教你如何品嘗…… 每一尾魚,從海裡到餐桌上,都有它自己的身世及故事。 每一道菜,不管是中式、西式或日式,都有屬於...more
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醉人植物博覽會
- 艾米.史都華,台灣商務,出版日期:2015/06/01
書寫花草果樹製酒的豐富知識及源流歷史 體驗絕品佳釀的醇酒風華 品酒人士的最佳百科 × 饋贈愛酒友人的首選禮物 清酒是用米釀造而成的嗎? 龍舌蘭酒跟仙人掌有關係嗎? 波本威士忌...more
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